与草本植物油不同，亚麻籽油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而亚麻籽油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而亚麻籽油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2、用亚麻籽油烧烤煎熬
亚麻籽油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用亚麻籽油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用亚麻籽油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。
3、 用亚麻籽油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。亚麻籽油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
4、用亚麻籽油腌制
在烹食前先用亚麻籽油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
5、直接使用亚麻籽油
特级初榨亚麻籽油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用亚麻籽油，因为特级初榨亚麻籽油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨亚麻籽油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些亚麻籽油，你会发现味道更好。特级初榨亚麻籽油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。
6、用亚麻籽油焙烘
亚麻籽油还适合于焙烘面包和甜点。亚麻籽油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
7、用亚麻籽油煮饭
煮饭时倒入一匙的亚麻籽油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
以上就是亚麻籽油怎么吃最好吃的一些方法，亚麻籽油以其特有的功效已经逐渐被大众所接受了，食用人群也是非常的广，亚麻籽油才是最健康的食用油。
本文章关于亚麻籽油及0mega-3（α-亚麻酸）等的功效与作用来源于《生命的保护神——欧米伽-3脂肪酸》、《油脂营养健康》以及互联网，仅供科普使用，不作为医学治疗参考，也不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。免责声明 禁止转载声明
