营养专家调和油就是将两种或以上的植物油调配成符合人体需要的食用油，我一般会自己配制调和油。
中国营养学会推荐，食用油单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例应该是1:1，而多不饱和脂肪酸中α-亚麻酸和亚油酸的比例为1:4～6。亚麻籽油的功效适用各类人群，亚麻籽油中含有丰富的Omega-3（α-亚麻酸）对青少年成长也非常有效果的。
调配时，准备500毫升山茶籽油、100毫升亚麻籽油、400毫升葵花籽油，掺在一起，就成了一瓶1000毫升的营养调和油了。但每次别调太多，可根据家里人口的多少，每次配一个星期的油量(每人每日25~30克)。
小知识：食用油的存放，除了大家都知道的四大原则：干燥、避光、低温、密封外，我还有一个加护方法，就是在油桶的外面套一个黑塑料袋，加强避光性。这样，可以防止油脂氧化变质，并且提高其储存的品质。
每次用完油后，一定要拧紧瓶盖。另外，存储油时还得远离三个“台”：即灶台、阳台、窗台。灶台温度较高，不符合低温保存油的原则，而阳台和窗台日照充足，下雨时也很潮湿，容易使油变质。
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