春节拜年送礼送什么好？现在很多超市都把年货摆放到了显眼的位置，今年发现置办年礼时有利于健康的商品成了第一首选。往年热销的腊肉、香肠、板鸭、烤鹅等传统年货不再受宠，反而是冷榨亚麻籽油成了新宠。但有关专家指出，此物虽好，但选择、食用、储藏都有很多讲究。
 
实际上，很多消费者对冷榨亚麻籽油的由来并不了解，只是知道它比一般的食用油更具营养价值。而冷榨亚麻籽油之所以比其他的食用油好，这是因为它含有可贵的亚麻酸（也是一种omega-3脂肪酸），亚麻酸有利于延缓衰老，有助于降低“三高”，降低心脑血管疾病的发病风险。        
 
著名营养学家、中国农业大学副教授范志红博士在接受记者采访时说，陆地植物和动物中，大部分食材的omega-3脂肪酸含量都比较低。不过，冷榨亚麻籽油里亚麻酸含量较高，达50%以上。
 
冷榨亚麻籽油中最宝贵的营养成分omega-3（α-亚麻酸)是多不饱和脂肪酸，遇到高温容易被氧化破坏，所以不推荐爆炒、煎炸等高油温的烹调方式。


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