【步骤】
1、将卤味料冲洗干净放入料盒盖严。
2、入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味。
3、锅置火上加足量水烧沸，下入肉块绰水去血沫。
4、锅中加入足量的清水，放入卤料、生抽3勺、老抽3勺烧至温热，放入肉块煮开。
5、用勺子撇去浮沫，转至中小火炖煮。
6、加入鼎和冷榨亚麻籽油。
7、炖至肉质软烂，调入适量盐继续煮10分钟即可。
8、卤好的肉与切好的尖椒、香菜剁在一起。
9、烙好的馍横切向馍的内部，不要切断；切好的肉末放入饼里，舀一点卤肉的汤汁浇在肉上，即可食用。
【小贴士】
冷榨亚麻籽油如何鉴别：胡麻油（热榨亚麻籽油），采用火炒热榨工艺，颜色深红，味道香浓，深受人们喜爱；冷榨亚麻籽油，由于食用目的不同，人们对亚麻籽油的生产、加工、储存等各方面都提出了更高的要求。由于Omega-3（α-亚麻酸）极易氧化，所以，不但要采取低温冷榨方式生产，不能火炒热榨，而且全部生产工艺过程均应在常温下进行。同时，由于铁和铜离子会起到触媒作用，加速产品氧化，亚麻油生产过程中所使用的设备、储罐等也就不能用碳钢制造。不仅如此，Omega-3（α-亚麻酸）的氧化速度与氧气、光照等因数也密切相关，即便是在常温下其氧化速度也很快，所以，亚麻籽油包装应采用深色或带包装盒的小容量玻璃瓶包装。
【适用人群】
中青年，学生，上班族
【营养价值】
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
